INFORMATIONS NUTRITIONNELLES ET BIENFAITS POUR LA SANTÉ :
PLANTE D'ALOE VERA
(Aloe barbadensis Miller)
L'aloe vera est une plante millénaire réputée pour ses propriétés curatives et ses nombreux composés protecteurs, dont les bienfaits vont bien au-delà des soins de la peau. Cette plante succulente possède des propriétés anti-inflammatoires grâce à sa forte teneur en antioxydants, qui favorisent la santé générale. Il a été démontré qu'elle apaise le système digestif, présente une activité antimicrobienne, régule la glycémie et stimule le métabolisme. L'aloe vera se consomme soit sous forme de gel, généralement appliqué localement, soit sous forme d'extrait, utilisé comme jus et complément alimentaire.
APPLE
( Malus domestica )
Les pommes sont un concentré d'antioxydants, de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. Elles sont également riches en fibres, ce qui aide à prévenir les pics de glycémie après les repas et à mieux réguler le métabolisme du glucose. Leurs principales sources d'antioxydants comprennent la quercétine, la catéchine et l'acide chlorogénique, qui contribuent à exercer des effets anti-inflammatoires, antiviraux, anticancéreux et antidiabétiques.
BAIE D'ARONIA
(Aronia melanocarpa)
L'aronia est un aliment très riche en nutriments, qui contient un large éventail de vitamines et de minéraux, notamment du zinc, du manganèse, du fer, ainsi que des vitamines C, B et K. Les baies d'aronia constituent une excellente source d'antioxydants bénéfiques, particulièrement riches en anthocyanes, qui aident à protéger contre les dommages cellulaires et à lutter contre le stress oxydatif. Parmi leurs nombreux bienfaits, les baies d'aronia possèdent des propriétés anti-inflammatoires, aident à réguler le taux de cholestérol et renforcent le système immunitaire.
MYRTILLE
( Vaccinium myrtillus L. )
Les myrtilles sont riches en eau, en vitamines C et E, ainsi qu'en manganèse. En plus d'être une bonne source de fibres alimentaires, les myrtilles sauvages constituent une excellente source d'antioxydants, notamment d'anthocyanes, dont la teneur est environ trois à quatre fois supérieure à celle des myrtilles cultivées.
BAIE DE CASIS
( Ribes nigrum )
Les cassis constituent une source abondante de vitamines et d'antioxydants, notamment de polyphénols, d'anthocyanines et d'acide gamma-linolénique (GLA). Les pépins de cassis constituent une source naturelle de nombreux acides gras polyinsaturés . Il est préférable de les consommer broyés ou sous forme de poudre. Avec l'une des teneurs en anthocyanines les plus élevées de toutes les baies, le cassis contribue à renforcer le système immunitaire et à améliorer les défenses anti-inflammatoires.
MYRTILLE
( Vaccinium corymbosum )
Les myrtilles sont riches en glucides et contiennent naturellement peu de sucres et de fibres. À l'instar d' autres superfruits de la famille des baies, elles constituent une source authentique de plusieurs minéraux, parmi lesquels le fer, le phosphore, le calcium, le magnésium, le manganèse et le zinc, ainsi que les vitamines C et K. Elles sont notamment riches en antioxydants, en particulier en anthocyanes, qui sont à l'origine de leur couleur bleue éclatante et de leurs bienfaits potentiels pour la santé.
CANNEBERGE
( Vaccinium, sous-genre oxycoccus )
Les canneberges sont composées à environ 90 % d'eau, le reste étant principalement constitué de fibres et de glucides. En plus d'être riches en vitamines C, E et K1, elles constituent une bonne source de minéraux tels que le manganèse. Les composés polyphénoliques, présents en abondance, généralement dans la peau, comprennent la quercétine et la myricétine, ainsi que les proanthocyanidines.
Airelle rouge
( Euterpe oleracea )
Les airelles rouges comptent parmi les baies les moins riches en sucre qui soient, tout en étant riches en nombreuses substances aux propriétés antioxydantes. Ainsi, le manganèse, les vitamines C et E, les anthocyanines et la quercétine contribuent tous à prévenir l'inflammation, les maladies cardiaques et d'autres troubles chroniques. L'intégration des airelles rouges dans l' alimentation peut également aider à gérer le diabète, les troubles métaboliques et les troubles digestifs.
FRAMBOISE
( Rabus idaeus )
Les framboises possèdent un profil nutritionnel riche en antioxydants, comprenant notamment des vitamines C, A, B, B1, B2, PP et E, de l'acide folique, du manganèse, des composés phytochimiques, des anthocyanes, des ellagitanins, du fer et du magnésium. Leur teneur élevée en polyphénols aide à éliminer les radicaux libres nocifs de l'organisme et protège celui-ci contre les maladies chroniques. Malgré leur faible teneur en calories, les framboises sont riches en fibres, ce qui est essentiel pour atténuer les pics de glycémie.
RAISINS
( Vitis vinifera )
Les raisins blancs et rouges comptent parmi les éléments incontournables de la célèbre triade méditerranéenne. On les consomme souvent sous forme de raisins frais, de raisins secs, de vin et de vinaigre. Ces deux variétés sont riches en antioxydants, mais elles présentent néanmoins des caractéristiques nutritionnelles distinctes.
Les raisins blancs ont tendance à être plus sucrés en raison de leur teneur plus élevée en fructose et en glucose. Une autre caractéristique remarquable des raisins blancs est leur forte teneur en magnésium, un minéral essentiel à l'activité neuromusculaire et aux fonctions métaboliques.
Les raisins rouges, en revanche, se distinguent par une teneur en antioxydants légèrement supérieure, principalement dans leur peau violette, qui renferme des tanins et des polyphénols tels que le resvératrol. Le resvératrol est surtout connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, anti-âge et anticancéreuses
FRAISE
( Fragaria ananassa )
Les fraises sont riches en antioxydants et constituent une excellente source de vitamine C et de manganèse. Elles sont également connues pour leur teneur élevée en vitamine B9 (folate) et en potassium. Comme elles sont principalement composées d’ eau, les fraises ont une teneur minimale en glucides, ce qui en fait un fruit peu calorique avec un indice glycémique modéré.
